Najlepszy nowojorski sernik

Z serii naszych kulinarnych wędrówek i w odpowiedzi na Wasze sugestie … szukamy najlepszego nowojorskiego sernika :). Ciekawe jest to, że sernik wymieniany jest jako danie „koniecznie do spróbowania w Nowym Jorku”. Tak pomyślałam, że w zasadzie każdy kraj uważa sernik za „swój”. Kiedyś sądziłam, że sernik to typowo polskie danie … a tu proszę.

A według nowojorczyków to w Nowym Jorku są wielcy producenci i jeszcze więksi koneserzy serników. A sernik nie jest sernikiem, dopóki nie zje się go w Nowym Jorku ☺

Włoscy emigranci mają pizzę, niemieccy hot dogi a sernik należy do wszystkich.

Typowe sernik nowojorski ma lżejszą konsystencję od polskiego odpowiednika, jest podawany bez fantazyjnych składników, wykonany ze śmietankowego sera, śmietany, jaj i cukru. W 1900 roku serniki były tak popularne, że każda nowojorska restauracja miała swoją wersje i był to obowiązkowy deser.

Amerykanin William Lawrence przez przypadek opracował metodę produkcji sera śmietankowego starając się powielić popularny ser francuski Neufchatel.

Tyle tytułem wstępu☺ Zapraszamy na test sernika