Wegański Nowy Jork według Aleksandry Winters

Chociaż mieszkam w Nowym Jorku już piec lat, niestety znam relatywnie mało osób z Polski. Ale dzięki blogowaniu udaje mi się to grono ciągle poszerzać . Ostatnio poznałam Kamilę Sławińską, autorkę książki „Nowy Jork. Przewodnik niepraktyczny” a kilka tygodni temu poznałam Aleksandrę Winters, nauczycielkę, malarkę i również blogerkę.

Ola pochodzi z Lublina i mieszka w Nowym Jorku już od 17 lat. Jej nowojorska historii jest również historią miłosną, Ola przyjechała do Nowego Jorku jako dwudziestoletnia au pair. Przez wspólnych znajomych poznała Billa, jej obecnego męża, i wbrew protestom rodziny zdecydowała się tu zostać.

Ola jest nauczycielką plastyki, a w wolnych chwilach maluje, robi zdjęcia i gotuje. Od kilku lat zdecydowała się przejść na dietę wegańska, ćwiczy regularnie jogę … i z zazdrością muszę przyznać ze daje to niesamowite efekty. Ola wygląda jak 20to latka. Wykorzystując mój blog jako pretekst, postarałam się dowiedzieć więcej o jej diecie ☺
Zapraszam!

LTS: Ola muszę powiedzieć ze jestem oczarowana Twoim blogiem olenkoskitchen. Nie tylko jest tam wiele przydatnych informacji ale szata graficzna i zdjęcia są wspaniale. Gratulacje!
O: Dziękuję bardzo Magda, Ja uwielbiam gotować i robić zdjęcia. Na moim blogu tez jest dużo informacji na temat olejków eterycznych i medycyny naturalnej.

LTS. Od kiedy jesteś weganką?
O: Jestem Weganka od ponad roku, high raw food diet od 2 lat. Ja jem około 90% raw food ale tez kilka razy w tygodniu gotowane potrawy: zupy, quinna, brązowy ryz lub kasze. Raw food wspaniale oczyszcza organizm i dodaje energii.

LTS: Czy trudno żyje bez mięsa, ryb i serów? Jakiej rady udzieliłabyś dla osób, które rozważają zmianę diety?
O: Ja nie jem już mięsa ponad 20 lat wiec dla mnie przedstawienie na wegańską dietę było łatwe. Mleko można bardzo łatwo zrobić z orzechów, nasion kopnopii , sezamu, kokosów, ryżu, itd… Sery tez łatwo można w domu zrobić z orzechów. Przepisy sa na moim blogu.

LTS: Dieta gluten-free to tylko moda?
O: Nie sadzę, dużo osób ma alergie na zboża. Około 40 lat temu w USA zmieniano kompletnie genetycznie ziarna zbóż, zbożne nie jest teraz tak jak kiedyś. Po prostu człowieka organizm nie potrafi tego strawić. Więcej informacji na ten temat na moim blogu i stronie mojej dietetyczki.

LTS. Nowojorczycy często narzekają na brak energii czy poleciłabyś jakieś danie które pomogłoby przetrwać dzień, lepiej niż przykładowo trzecia kawa?
O: najlepszy jest świeży sok na przykład z marchwi, jabłka, imbiru, buraka czerwony i cytryna. Tu jest przepis na napój supermena, zapewniam ze dostarczy energii na cały dzień zwiedzania NYC jak i dla najbardziej zajętych Nowojorczyków 🙂

LTS: Twoje ulubione wegańskie restauracje w Nowym Jorku?
O: Pure Food and Wine. Nowy Jork pod kątem jedzenia to prawdziwy raj dla wegan. Sklepy, knajpy, markety oferują w 100% roślinne produkty. Lista wegańskich restauracji wartych odwiedzenia poniżej.

LTS: Jakiego dania powinny spróbować osoby odwiedzające Nowy Jork?
O: Pure Food and Wine – raw lasagna, raw cheesecake. Sweet Grass- Tarrytown Vegan Shepherds Pie and Vegan Carrot Cake

LTS: Czy mogłabyś uchylić rąbka tajemnicy jak robi się tak wspaniale zdjęcia jedzenia? Jakieś porady dla początkujących blogerów kulinarnych?
O: Do robienia zdjęć bardzo ważne jest naturalne światło, no i oczywiście aparat. Ja używam Canona z rożnymi obiektywami. Najlepiej jest robić zdjęcia potrawom rano, przed południem, i po południu o zachodzie słońca. Ważne tez są naczynia, najlepiej jedzenie przedstawia się na białych talerzach z kolorowymi kwitami, owocami i ziołami. Ja bardzo lubię eksperymentować z kolorowymi naczyniami.

Wszystkie zdjęcie pochodzą oczywiście z blogu Oli: olenkoskitchen   

Lista wegańskich restauracji w Nowym Jorku, zaakceptowana przez Olę!

Angelica Kitchen
300 East 12th Street, NYC, 10003

OBOK Angelica Kitchen znajduje sie John’s of 12th street (bardzo znana wloska restuaracja ktora tez ma weganskie menu) 302 East 12th Street, 10003 212-475-9531

One Lucky Duck
Irving Place (between 17th and 18th streets)

Vegetarian’s Paradise
2 144 W 4th St

Zen Palate
Union Square – 115 East 18 Street,
Theatre District – 663 9th Ave
Murray Hill – 516 3rd Avenue

Snice Café
45 eighth avenue @ west 4th

Vegetarian Dim Sum
24 Pell St