Zakupy spożywcze w Nowym Jorku: Whole Food

Dzisiaj robiac zakupy natrafiłam na najlepszy, moim zdaniem, „opis” Brooklyn-u.

Brooklyn, największa dzielnica Nowego Jorku, jest jakby osobną marką, symbolem w samym sobie. Powoli (ale systematycznie) Brooklyn buduje swoją reputację i staje się znany na równi z samym Manhattanem. Najlepsze nowojorskie zespoły muzyczne czy najbardziej znani nowojorscy pisarze mieszkają na Brooklynie.

To mekka i miejsce pielgrzymki hipsterów ze wszystkich zakątków świata. Brooklyn to symbol jakości, lokalnego rzemieślnictwa, zdrowej żywności, ochrony środowiska, przeciwieństwo (przynajmniej teoretycznie) komercjalizmu Manhattanu. Nie jest łatwo opisać ducha Brooklynu, ale można go zobaczyć na własne oczy …

Aby zrozumieć Brooklyn należy udać się do sklepu Whole Food w Park Slope.

 

Przy wejściu przywitają nas olbrzymie elektryczne generatory wykorzystujące energie wiatru i wielkie panele słoneczne. Panele stoją tuz przy olbrzymim parkingu … zapewne po to aby miejscowi mieszkańcy wyzbyli się wyrzutów sumienia przyjeżdżając do Whole Food samochodem 🙂

Ale jest tez parking dla rowerów bo to Brooklyn.

W sklepie jest stoisko z płytami. Może się to nam wydawać nie zbyt oczywistym połączeniem –  płyty ze sklepem z żywnością? – ale to jest właśnie Brooklyn.

Z podobnych powodów mamy tez osobną sekcje z matami do ćwiczeń jogi.

Towary są tutaj nie tylko najlepszej jakości ale tez lokalne. Obok cen towarów jest informacja ile kilometrów “podróżował” dany produkt zanim znalazł się na polce. Jest osobna sekcja żywności o nazwie „greenpoint”. Te towary są wyłącznie w tym sklepie, nie trzeba iść na polski Greenpoint aby kupić autentyczne przyprawy do wschodnioeuropejskiej kuchni.

Jest tez sekcja nazwana „alternative meats” nie jest to, wbrew pozorom, nazwa miejscowego zespołu muzycznego ale sekcja pseudo miesa- wszystko z tofu: sa tofu indyki, tofu kurczaki, tofu kiełbasa jest nawet krakowska z tofu.

Poza tradycyjnym recyklingiem jest tez osobna sekcja do kompostu.

Na dachu Whole Food jest szklarnia, gdzie hodowane są lokalne pomidory (oczywiscie!):

a tuz obok restauracja i piwiarnia: 

I oczywiście z tarasu na dachu można podziwiać dzieło współczesnego, lokalnego artysty – bo to jest właśnie Brooklyn 🙂