Planeta zwana Nowym Jorkiem: Dieta i Odchudzanie

Pod względem geograficznym Nowy Jork jest może amerykańską wyspą ale jeżeli weźmiemy pod uwagę samych nowojorczyków … to Nowy Jork jest już odrębną planetą.

Nowojorczycy mają swoją własną subkulturę – swoich własnych pisarzy, gwiazdy, celebrytów, fotografów – znanych tylko w Nowym Jorku i tylko dla nowojorczyków.
Ta relatywnie mała geograficznie wyspa ma niewspółmiernie duży wpływ na kulturę reszty świata. Dlatego tez czasami nowojorczycy lubią zamieścić takie „prywatne” żarty, takie widoczny tylko dla innych nowojorczyków.

I tak, na przykład Radio-man – nowojorski bezdomny zagrał w ponad 100 hollywoodzkich produkcjach, a czym w zasadzie wiedzą tylko osoby mieszkające w Nowym Jorku, więcej przeczytacie tutaj.

Różnice pomiędzy Nowym Jorkiem a reszta Ameryki są tez szalenie widoczne w życiu codziennym.  
Zacznijmy od wyglądu. Prawie 80% Amerykanów ma nadwagę i ta nadwaga jest definiowana w amerykański sposób:) Podczas gdy w Nowym Jorku (zwłaszcza na Manhattanie) procent osób z nadwagą jest … przynajmniej o połowę mniejszy.
Natomiast jeżeli zajdziecie do jakiejkolwiek restauracji w Nowym Jorku to przekonacie się ze porcje są jednak bardzo duże. Takie typowo amerykańskie.

Wielkość dania jest średnio dwa razy większa niż w Polsce i trzy razy większa niż przykładowo we Francji. W zasadzie nie zdarzyło mi się jeszcze zamówić dwóch dan, chyba ze były to dwie przystawki (które i tak są wielkości dan głównych).

A Nowojorczycy jedzą w restauracjach cały czas. W jaki sposób otrzymają tak szczupłą sylwetkę? Po pierwsze chodzą wszędzie, a po drugie mają obsesję na punkcie zdrowego jedzenia i po trzecie mają jeszcze większą obsesję na punkcie ćwiczeń.

Mniej więcej połowa moich koleżanek z pracy rano idzie na siłownię. Tylko połowa, bo drugie pół pójdzie do siłowni po pracy. Niektórzy chodzą codziennie, a trzy razy w tygodniu jest powszechnie przyjętą normą. Presja jest tak duża ze nie ćwicząc czujesz się jak osoba … no właśnie … z innej planety. 

Sale z ćwiczeniami jogi są na każdym rogu – zwykła joga nie jest dla nowojorczyków. Najpopularniejsza jest tutaj bikram joga zwana tez hot jogą. „Hot joga” jest dokładnie jak sama nazwa wskazuje gorąca … ćwiczysz w temperaturze 40+ stopni. Jako ze Nowojorczycy pracują cały czas, każdy ma mało czasu a więc dlatego zwiększają efektywność … ćwicząc w saunie:) Zamiast ćwiczyć a później pójść do sauny można zaoszczędzić przecież godzinę ćwicząc po prostu w saunie.

Zwolennicy Hot Jogi twierdza ze poza zwiększoną efektywnością przy odchudzaniu i oczyszczaniu organizmu – podwyższona temperatura pozwoli łatwiej się rozciągnąć a więc benefity jogi które to jogisci osiągają w ciągu trzech godzin ćwiczeń…  nowojorczyk osiąga w godzinę…

Jeżeli umówisz się z trzyma nowojorczykami na lunch zapewniam Cię, ze jeden będzie wegetarianinem, drugi  gluten-free a trzeci nic nie będzie jadł bo jest właśnie na oczyszczającej, owocowej diecie.

Każda szanująca się restauracja w Nowym Jorku oferuje gluten free, wegetariańskie czy tez wegańskie opcje. Jedzenie nie jest tylko „organiczne” ale tez „lokalne.”
Kwestia “lokalności” jest ostatnio bardzo modna. Przykładowo w nowo-otwartym supermarkecie WholeFood na Brooklynie obok opisu produktu jest napisane jaką dokładnie odległość ten produkt „podróżował” zanim trafił do supermarketu.
Dodatkowo takie supermarkety jak WholeFood mają bardzo fajne zasady wyboru nawet tych lokalnych farmerów. Przykładowo jajka mogą pochodzić tylko od kur chodzących swobodnie a nie trzymanych w klatkach.

To mówiąc szczerze (wprawdzie posunięte do nowojorskiej przesady) bardzo mi się podoba – nie tylko jest gwarancja ze produkt jest świeży ale wspiera tez rodzimych farmerów. Dodatkowo przeciętne amerykańskie jedzenie jest tak nafaszerowane sterydami, antybiotykami, modyfikowane ze faktycznie szukanie zdrowej opcji jest koniecznością.

W kolejnej notce opisze więcej o tym jak się robi zakupy w Nowym Jorku, zwłaszcza na Brooklynie. Bo Brooklyn to taka osobna planeta nawet w Nowym Jorku 🙂